Pěstování chilli                                                                

Capsicum annuum

   Druh capsicum annuum je zřejmě nejobsáhlejší co se papriček týče. Jmenuji například slavné Serrano, legendární Jalapeno nebo sladké papriky (Bell pepper, Capia...). Rozhodně Vám dává velký výběr pro Váš pálivý jídelníček.

   Typickým znakem těchto papriček jsou bílé okvětní lístky. Není to však pravidlo, protože některé okrasné chilli papričky druhu capsicum annuum mají okraje nafialovělé, či dokonce plně tmavě fialové. Také se většinou objevuje zbarvení listů do fialova nebo do černa (např. Black Pearl pepper). Ovšem fakt, že tyto papričky jsou okrasné neznamená, že nejsou jedlé. Papričky jako třeba Bolivian Rainbow nebo Chinese Multi - Color jsou mírně pálivé a nesmírně chutné. Co se ale listů týče, klasické papričky capsicum annuum je mají zelené.

   Nyní si povíme něco o jejich pálivosti. Pokud nevíte nic o stupnici pálivosti SHU, věnoval jsem jí pro Vás samostatnou sekci. Druh capsicum annuum nám skýtá rozmanitost palu. Od sladké papriky s 0 SHU až pot Jalapeno NuMex Pinata s 50.000 SHU. Ne všechny Jalapena jsou však takto agresivní. Pokud si chcete vychutnat Jalepeno, aniž by vám při tom zhořeli vnitřnosti, doporučuji Jalapeno Delicias s 500 SHU nebo nestálou odrůdu Jalapeno Purple od 0 až po 6.000 SHU. Asi nejextrémější papričkou tohoto druhu je Thai Large s 280.000 SHU.

   Tvarově je to velmi rozličný druh. Setkáme se zde s klasickými dlouhými papričkami (Thai Large, Fireflame, Kris Malaysian...), kulatými (Large Red Cherry, Rodeo F1...), nebo něco mezi (Santa fe Grande...). Fotografie paprik různých druhů umístím do fotogalerie.

papričky jalapeno

Capsicum frutescens

   Papričky tohoto druhu jsou vesměs podobné předešlému druhu. Okvětní lístky až na okrasné rostliny bílé, listy zelené. Tvarově také podobné, většinou podlouhlé a úzké, nenajdeme zde tvary typu Jalapeno, ani kulaté papričky.

   Setkáme se zde s mírně pálivými papričkami (Rawit - 35.000 SHU), ale spíše s agresivnějšími pálivkami (API - 100.000 SHU, Assam - 80.000 SHU...). Oblíbená je také okrasná Twilight pepper s 30.000 SHU. 

paprička Twilight (zrající z fialové přes oranžovou do červené)